肉のソテーきのこソースかけ

材料（4人分）

作り方

1. 豚ヒレ肉は、塩・コショウします。
2. フライパンにバターを溶かし(1)を焼き、仕上がりにベーコンの千切りを加えます。
3. タマネギは千切りに、マッシュルームは薄切りにします。
4. シメジはほぐしておきます。
5. バターで(3),(4)を炒め、小麦粉をふり、ケチャップとだし汁を加えて、さっと煮ます。
6. (2)を器に盛り、(5)をかけ添えします。

ワンポイント

• 肉の塩・コショウは、焼く直前にしましょう。だし汁は市販のコンソメでもいいですし、また、デミグラスソース(缶詰など)を使うと簡単です。

栄養価（1人分）

※五訂日本食品標準成分表に基づく

組み合わせる料理

• ミネストローネ
• サラダ
• パン

その他のコメント

• キノコは年中出回っていますが、秋のイメージを演出するのに効果的。椎茸・松茸・えりんぎ茸等、お好みでお使い下さい。
• バランス良く食事をするためには、いろどり(赤・青・黄など)をカラフルにする。カルシウム補給には粉チーズなどをふりかけるとベターです。