長いようで短い1年で調理師免許を取得します。あっという間に卒業かと思いますが、それだから充実した学生生活をおくっていると実感出来ます。

• まずは、家庭料理を基本に料理の基礎を学び、色んな食材や調理技法を学びます。
• 現場で実践できる調理法や、知識を習得できます。
• 日本、西洋、中国料理、製菓と見るだけではなく、作ってみてわかるコツや、食べてみて分かる味の奥深さを勉強できます。
• 食品、食材の基礎知識、栄養のバランス、色彩などをしっかり学び、法令遵守(コンプライアンス)の為の衛生学をみっちりたたきこみます。
• チームで作る、自分一人で作る、を繰り返し、自信を持って調理出来る人材を育てます。
• 国際社会でのプロトコールやおもてなし学(ホスピタリティーサービス)、就職サポートシステムによる自分磨きをすることにより、希望した就職先に自信を持ってアプローチ出来ます。

デモンストレーションだけでなく、実習をすることで実力がつきます。
飽きずに学校での授業が受けられるように、理論と実習を織りまぜたバランスの良いカリキュラムを採用。基礎的な知識から専門分野まで、本科はスピーディーに習得できます。即応力をつけるため理論と実習をバランスよく勉強。
実習では、見て聞いて触って食べての反復練習をします。